É com grande satisfação que anunciamos: o Restaurante Convés foi eleito vencedor na categoria Melhor Prato durante o 14º Festival Gastronômico de São Francisco do Sul!

O festival, realizado entre os dias 10 e 13 de julho, reuniu restaurantes renomados da região, valorizando a riqueza dos ingredientes locais e a criatividade da gastronomia francisquense. Este ano, o Convés encantou jurados e visitantes com uma receita autoral que celebra a tradição caiçara com um toque contemporâneo.

O prato premiado, Arroz Negro de Cambira da Ilha com Tainha Curada e Defumada, é uma verdadeira experiência gastronômica. O arroz negro, conhecido pelo sabor intenso e textura firme, recebe como protagonista a cambira artesanal — tainha curada e defumada que carrega história e cultura das comunidades pesqueiras da região.

Para enriquecer ainda mais a composição, a banana aparece em duas texturas: em cubos macios incorporados ao arroz e em lascas crocantes que finalizam o prato, trazendo contraste e um toque especial de doçura e crocância.

O prato é servido com um creme aveludado de nata e cream cheese que incorpora as ovas defumadas, adicionando profundidade de sabor e textura surpreendente. As raspas de limão finalizam com um toque cítrico que realça todos os sabores.

Além do sabor, a apresentação do prato também foi pensada para valorizar a identidade local, criando um convite irresistível a quem busca mais que uma refeição: uma verdadeira imersão cultural.

Quem não conseguiu provar durante o festival ainda pode saborear essa criação única: o Arroz Negro de Cambira da Ilha com Tainha Curada e Defumada ficará disponível no cardápio do Restaurante Convés do dia 14  até o dia 31 de julho.

Venha descobrir porque fomos premiados! Desfrute de um ambiente aconchegante e elegante, com vista panorâmica para a Baía Babitonga, perfeito para transformar sua refeição em um momento inesquecível.

Restaurante Convés – onde tradição e sabor se encontram para encantar você.

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em 14 de julho de 2025